Капкейки с кремом и ягодами
Сложность
20мин
Подготовка
20мин
Готовка
12
Порций
Ингредиенты
Масло сливочное «Северная Долина» — 300 г
Молоко «Северная Долина» — 80 мл
Сливки 33% «Северная Долина» — 50 мл
Яйцо — 3 шт.
Сахарная пудра — 250 г
Мука — 200 г
Сахар — 200 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Ванилин — 10 г
Соль — щепотка
Ягоды малины и голубики — Для украшения
Ванильный экстракт — 1 ч.л.
Продукты из рецепта
Пошаговый рецепт
-
1Готовим тесто: взбиваем 150 г размягченного масла с сахаром 3-5 минут до пышности. Добавляем яйца по одному, соль, ванилин, разрыхлитель и вливаем молоко. Перемешиваем лопаткой до однородности.После каждого добавления яйца - тщательно взбиваем массу.
-
2В формочки раскладываем бумажные капсулы для маффинов и наполняем тестом на 2/3 формочки. Ставим в разогретую духовку и выпекаем 20 минут при t 180°C до золотистой корочки.Проверяем готовность зубочисткой: если она сухая, значит капкейки хорошо пропеклись.
-
3Готовим крем: в емкости взбиваем 150 г масла комнатной температуры с сахарной пудрой 5-7 минут. Добавляем сливки и ванильный экстракт, еще раз взбиваем 2-3 минуты до устойчивых пиков.Сахарную пудру добавляем частями в процессе взбивания. Крем должен получиться белым и пышным.
-
4Крем перекладываем в кондитерский мешок и украшаем остывшие капкейки, сверху добавляем ягоды.Приятного аппетита!
Сметанник классический
